营养代谢障碍疾病百科

生物体为了维持正常生命活动及保证生长和生殖所需的外源物质称为营养要素,由水、矿物质、碳水化合物(糖)、脂肪、蛋白质和维生素等六类所组成.其中水、矿物盐为无机物,脂肪、蛋白质及维生素则为有机物.矿物盐中除含量较多的常量元素以外,部份含量很少,但却也参与机体许多生命活动者称为微量元素.上述这些营养要素通过进食这一行为而进入到体内.进食行为的正常受许多神经、内分泌等行为层次的生命活动所控制,其中下丘脑起着甚为重要的作用.