水溶性维生素

所有水溶性维生素都参与催化功能,B族维生素是许多种辅酶的组成成分,这些辅酶担负着氢、电子或基团的转移.它们参与由酶催化的糖、脂肪、蛋白质及核苷酸等的代谢,维生素C参与许多羟化反应. 需要检查的人群出现水溶性维生素缺乏或是过多而表现出来的病症,包括存在尿液变黄,运动失调,感觉神经病变等病征的人群.