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产后营养食谱
原料:鸽子1只、香菇,笋片各100克,以及调味作料.
制法:将鸽子拔净茸毛,除内脏,洗去血污;鸽子、香菇、笋片同时放入锅内,加水适量,小火炖熟后,加入调味作料盛碗,饮汤食肉.
特点:鲜、香、汤清润喉,野味浓郁.
白斩鸡
原料:嫩油鸡1只,虾子酱油适量.
制法:鸡去内脏洗净,放在开水锅中(以淹没鸡为度),用小火约浸1小时左右(不能滚沸,以免鸡皮破裂)捞起,待自然冷却;切成小块装入盘内.蘸虾子酱油吃.
特点:肉嫩味鲜、肥而不油,夏令佳品.
虾仁蛋
原料:鸡蛋5个,虾仁100克,猪油200克,干菱粉、盐、味精各适量,蛋清1份.
制法:(1)鸡蛋敲入碗中,加入适量盐、味精搅匀;虾仁洗净,沥去水分,放入蛋清和适量盐、干菱粉拌和待用.(2)猪油200克放入炒锅,烧至五分热时,推入虾仁炒熟,沥去油后放入蛋内;烧热锅,倒入鸡蛋,随即翻炒,起锅盛盘即成.
特点:金黄色,鲜、嫩、软、滑.
阿胶粥
原料:阿胶25克,糯米150克.
制法:将糯米洗净入锅熬熟,加入阿胶,待阿胶完全溶化即可食用.服食时加入知量红糖.
功效:阿胶是滋补阴血的良品,尤其用于妇女产后进补.本粥在民间甚为流行.适用于妇女产后失血,经期出血过多及体虚乏力.四季皆宜.
清润瓜糖水
原料:地瓜(又名番薯)约300克,红糖100克,生姜8片.
制法:(1)将地瓜削去外皮,清水洗净,切成块,待用.(2)把适量的清水放入煮锅,置于炉火上,用旺火烧开,放入地瓜、姜片,同煮约50分钟.待地瓜软透时,再加入红糖调味,即可供食用.
营养:地瓜含大量淀粉质、蛋白质、维生素、钾、钠和纤维质,营养丰富.
功效:补中和血,益气通乳.最适宜妇女产后食用,既可以增乳,又可治疗便秘.
羊奶炖猪蹄
原料:猪蹄1000克,羊奶250克,精盐30克.
制法:(1)将猪蹄除净毛,清水洗净,切成两半,待用.(2)把煮锅洗净,置于火上,加入清水适量,旺火煮沸.放入猪蹄,锅加盖,改用文火炖烂.加入羊奶、精盐煮沸后即可供食用.
营养:营养:内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸维生素C等.
功效:补血,催乳.适用于妇女产后血虚贫血、乳汁少等症.
人参黄芪粥
原料:人参15克,黄芪30克,粳米60克.
制法:(1)先净人参、黄芪放入沙锅中,加水约150克.大火烧开后,改为小火慢熬40分钟,去渣取汁.(2)将粳米淘洗干净,放入锅中,兑入药汁,再加适量清水.煮至米烂汁粘时即可食用.
功效:益气养血、健脾摄血,对于产后气虚,固摄无力所致的出血疗效甚佳;亦可用于气虚所致的其它疾病,如产后自汗、恶露不止等.
(温馨提示:以上资料仅提供参考,具体情况请向医生详细咨询。)
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