踝关节骨折饮食保健

食疗:

早期(1～2周)

此时受伤部位肿胀疼痛明显,经络阻滞不通,气血运行不畅,此一时期的治疗以活血化淤,行气消肿为主.饮食上以清淡为主,宜多食蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等.忌食酸辣、燥热、油腻,尤其不应过早地进食肥腻滋补的食品,如骨头汤、肥鸡、牛羊肉等,否则可能导致淤血积滞难以消散,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复.

推荐食疗方--桃仁粥:取桃仁15克,红糖适量,将桃仁捣烂,水浸后研汁去渣,加入红糖、粳米,加水400毫升,一起熟烂成粥即可.每天吃2次,连续吃7～10天,具有活血化淤、消肿止痛的作用.

中期(2～4周)

此时骨折处的淤肿有所减轻,但淤伤尚未化尽,骨痂开始形成.治疗应以和营止痛、祛淤生新、接骨续筋为主.饮食上宜由清淡转为适当的高营养补充,可在初期的食谱上增加骨头汤、田七煲鸡等,以补充更多的维生素A、D,钙及蛋白质.

推荐食疗方--当归排骨汤:取当归10克,骨碎补15克,续断10克,新鲜猪排骨或牛排骨250克,加水炖煮1小时以上,连汤带肉一起服用,每天1次,连吃1～2周.有助于祛淤续断.

后期(4周以上)

此时,骨折部淤肿已基本吸收,骨痂开始生长,治疗上讲究一个“补”字--通过补益肝肾、气血,促进更牢固的骨痂生成.饮食上可以补虚为主,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等.

推荐食疗方--当归生姜羊肉汤:取当归20克,生姜12克,羊肉300克,加水1500毫升,一起放入锅中煮烂至熟即可.食肉喝汤,每天1次.本方具有养血活血、温经散寒、止痛的作用,特别适于骨折后期及年老体虚患者.

其它食疗方:

方1 赤小豆适量煎服,加赤砂糖少许温服之,本方适用于活血化瘀期.

方2 猪骨头1000克,黄豆250克,加水小火烧烂,加盐姜调味分饮食之.

方3 猪脊骨一具,洗净,红枣120克,莲子90克,降香、生甘草各9克,加水小火烧烂,加姜盐调味分多次饮之.

方4 鲜湖蟹2只,取肉(带黄),待粳米粥熟时,入蟹肉,再加以适量生姜、醋和酱油服食,常服.

方5 乌雄鸡1只(约500克),去皮毛内脏,洗净,“三七”5克切片,纳入鸡肚中,加少量黄酒,隔水清炖,熟后用酱油蘸服,常服.

方6 生黄芪30～60克,浓煎取汁,加粳米100克,煮粥,早晚服食.

方7 当归20克,黄芪100克,嫩母鸡1只,加水同煮汤食用.

方8 紫丹参50克,洗净,加水煮,取汁,其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮,待烂熟,加入少量桂皮、盐即成.

方9 生螃蟹500克,捣烂,热黄酒冲服250克,余渣敷患处,约半日“各各”有声即好.用于骨折接骨.

饮食原则

早期

饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等.

中期

骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏.

后期

老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等.

早期忌酸辣、燥热、油腻的东西,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等.另外,果子露,白糖也不宜.