急性胰腺炎饮食保健

急性胰腺炎食疗方(下面资料仅供参考,详细需要咨询医生)

1.各种瓜果汁:如白萝卜、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁、荸荠汁、绿豆芽汁等,均可饮服.有清热解毒功效,并富含维生素,适用于禁食后刚允许低脂流质阶段的急性胰腺炎病人.

2.黄花菜马齿苋饮:黄花菜、马齿苋各30克,将两者洗净,放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮30分钟,放凉后装入罐内,代茶饮.有清热解毒消炎功效.适用于急性胰腺炎刚开始流质的阶段.

3.佛手柑粥:佛手柑15克,煎汁去渣,加粳米50克,加水适量煮成粥,即将熟时加入冰糖,粥成后食之.有理气止痛、健脾养胃之功效.

4.豆蔻粥:肉蔻豆10克,生姜10克,粳米50克,先将粳米淘净加入煮粥,待煮沸后,加入捣碎的肉豆蔻细末及生姜,继续熬煮成粥后服.可理气、止痛、散寒,治疗急性胰腺炎.

5.煮猪胰:取猪胰500克洗净,加水共煮至烂熟,取汁饮用.每小时50毫升.适用于胰腺炎急性发作、出血坏死型患者缓解期.

6.丝瓜汁饮:取老丝瓜1500克,洗净,捣烂绞汁.每小时服用50毫升,昼夜不停.可清热止血,适用于胰腺炎急性发作者.出血坏死型患者缓解期如无严重呕吐、十二指肠麻痹性梗阻或肠麻痹者亦可选用.

7.鹅毛散:取鹅毛20克入锅内炒焦,勿沾油,研末.2次分服,豆腐50克煎汤送下.适用于胰腺炎急性发作者.

急性胰腺炎患者饮食宜忌

宜

1、宜吃清淡有营养,流质的食物,如米汤,菜汤,藕粉,蛋花汤,面片等.

2、除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等.

3、待腹痛、呕吐基本消失,白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食,内容包括:米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物.对胰

腺外分泌无刺激作用,故可作为急性胰腺炎的主要热能补充.

4、宜适当增加过箩粥、蒸蛋清,少量南豆腐汤食品.

5、选用植物性油脂,多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调.

忌

1、绝对禁酒:一般痊愈需2--3个月,预防复发,仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物.

2、忌食油腻性食物.油腻食物不易消化,并能促进胆汁分泌,而胆汁又能激活胰腺中的消化酶,可使病情加重.因此,含脂肪较多的食物,如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用.

3、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物.

4、忌辛辣刺激调味品,如辣椒、花椒粉、咖哩粉等.