人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征,称维生素A中毒症(Vitamin A toxicity).最早报千于十六世纪九十年代,北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛,呕吐、嗜睡等症,因人及动物体内的维生素A90～95%贮于肝脏,近年国内由于滥用维生素A浓缩剂,产生中毒症状者不断增多,主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识,认为用量越多越好,医务人员亦缺乏警惕性,值得引起重视. 据研究,婴幼儿服用维生素A,如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位),会引起急性中毒,如每天服用5万-10万国际单位,连续服用6个月左右,即可发生慢性中毒,此外,孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异,有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时,亦可出现轻度的中毒症状.
