休息痢饮食保健

慢性久痢之人,宜吃以下食物.

糯米

《本草纲目》云:“糯米暖脾胃,止虚寒泄痢.”慢性久痢之人,多为脾胃虚寒所致,故尤宜食之.《经验良方》载:“治下痢:糯谷一升,炒出白花,去壳,用姜汁拌湿,再炒为末,每服一匙,汤下,三服.”此法供虚寒久痢者食用,的确有效.

荞麦

能宽肠消积,最宜慢性痢疾者食用.古时《简便方》曾记载一案例:“肚腹微做作痛,出即泻,泻亦不多,日夜数行者,用荞麦面一味作饭,连食三、四次即愈.”

明代李时珍自己也有切身体会,他说:“予壮年患此两月,瘦怯尤甚,用消食化气之药,俱不效,一僧授此而愈,转用皆效.”

白扁豆

凡久痢久泻之人均宜,急性泻痢者亦宜.《药性辨疑》指出:“扁豆,专清暑,故和中而止霍乱;极补脾,故治痢而蠲脓血.”可用白扁豆适量,炒黄,研末,每日3次,每次25~30克,浓米汤调服.

羊脊骨

能温补脾肾之阳.对虚寒久痢之人,宜用羊脊骨500克,煨取浓汤,同糯米50~100克,煮稀粥温热服食.《本草纲目》中就曾介绍:“脊骨,补肾虚,通督脉,治腰痛下痢.”

野鸡肉

性温,味甘酸,有补中益气的作用,慢性痢疾之人宜食之.《别录》中早就指出:“主补中,益气力,止泄利.”《食医心镜》中曾介绍:“治脾胃气虚下痢,日夜不止,肠滑不下食:野鸡一只,如食法,细切,着橘皮、椒、葱、盐、酱调和作馄饨,煮熟,空心食下.”

乌骨鸡

凡脾虚滑泄久痢者宜服之.《普济方》介绍一种“乌鸡煎”法,治噤口痢,亦治久痢:“乌骨鸡一只,去毛、肠,用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐,同煮熟烂.饮食汁肉,使胃气开.”

白鲞

或称鲞鱼,为黄鱼的干制品.能开胃、消食、健脾、补虚.据《菽园杂记》云:“痢疾最忌油腻生冷,惟白鲞宜食.”《本草汇言》亦认为:“以誊白水煮烂食之,其性不热不寒,不克不腻,能补能清,健利肠胃,为肠虚胃弱人必需用之,诚药食中之良品也.”

鲫鱼

功能健脾利湿,慢性久痢者宜食.可选用大鲫鱼1000克,常法洗净后,将大蒜瓣2枚,胡椒6克,陈皮10克,砂仁10克,荜拨6克,以及葱、酱油适量放入鲫鱼肚内.如常法先将鲫鱼煎熟,然后再加清水炖煮,到汤汁浓稠呈奶白色即可食用.