坏血病百科

维生素C缺乏病又叫坏血病(scurvy)是由于长期缺乏维生素C(ascorbic acid,抗坏血酸),以骨骼变化和毛细血管通透性增加为其特征的周身性疾病.临床以化骨障碍及出血倾向,过度角化性毛囊丘疹,周围绕以毛细血管出血,颇具特征性的表现,现一般少见,但在缺少鲜菜、水果的北方牧区,或城,乡对人工喂养儿忽视的地方,或被剁、切,挤压、撕损后释放抗坏血酸氧化酶、加热煮沸时间过长,做好的菜肴放置过久等.