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长糯米:长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强.适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等.
炸元宵:制作是将馅料捏成丸子状或者切成方块,然后蘸上少许水,放在糯米粉上滚成适当大小,用于煮食或炸食.
咸水饺:咸水饺称为“五味元宵”,寓意聪明(葱)、会算(蒜)、长久(韭菜)、向上(姜),它看似北方的大蒸饺,实则是用油炸成的,微黄的皮儿,鲜香的馅儿,吃起来香酥可口.
酸枣仁:酸枣仁为鼠李科植物酸枣的成熟种子.酸枣种子扁圆形或扁椭圆形,长5至9毫米,宽5至7毫米,厚约3毫米.表面紫红色或紫褐色,平滑有光泽,有的具纵裂纹.一面较平坦,中间有1纵线纹,另一面稍突起,一端凹陷,可见线形汴种脐,另一端有合点.种皮较脆,胚乳白色,子叶2,浅黄色,富油性,气微,味淡.以粒大、有光泽,外皮红棕色,种仁色黄白者为佳.
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