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1.肉类浓汁及动物内脏.因其含有大量的含氮浸出物,如嘌呤碱和氨基酸等.含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用,汁越浓作用越强,加重了消化道负担.而且细菌性痢疾病人肠道有病变,有恶心呕吐等症,消化吸收更差.
2.粗纤维、胀气食物.如芥菜、芹菜、韭菜等纤维粗较多的食物,不易消化,导致局部充血、水肿,炎症不易愈合.而牛奶和糖、豆制品也易引起肠道蠕动增加,导致胀气. 忌辛热刺激食物.韭菜、羊肉、辣椒、鲜辣椒粉和浓茶、酒、各种咖啡饮料,都是强烈的刺激品,可致血管痉挛收缩,使粘膜充血、水肿、破损,故忌用.
3.另外,在恢复好转期间的患者,由于肠胃较弱,仍应禁食生冷、坚硬、寒凉、滑腻之物,如凉拌蔬菜、豆类、冷饮、酒类、瓜果等.
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