脑梗死饮食保健

食疗方(下面资料仅供参考,详细需要咨询医生三味粟米粥:取荆芥穗、薄荷叶各50克,豆豉150克,水煎取汁,去渣后入粟米(色白者佳)150克,酌加清水共煨粥.每日1次,空腹服.适用于脑梗塞后言语蹇涩、精神昏愦者.

羊脂葱白粥:取葱白、姜汁、花椒、豆豉、粳米各10克,羊脂油适量,加水共煨粥.每日1次,连服10日.用于预防偏瘫.

五汁童便饮:取姜汁、藕汁、梨汁、萝卜汁、白糖水、童便各等量,入瓶混匀,用炭火煎煮片刻即成.每日1次,空腹服12毫升,温开水送下.适用于本病之筋骨软弱、气血不足者.

大枣粳米粥:以黄芪、生姜各15克,桂枝、白芍各10克,加水浓煎取汁,去渣.取粳米100克,红枣4枚加水煨粥.粥成后倒入药汁,调匀即可.每日1次.可益气通脉、温经和血,用治脑梗塞后遗症.

豆淋酒:取小黑豆适量炒焦,冲入热黄酒50毫升.趁热服.服后温覆取微汗.用治脑梗塞后遗症以及产后脑梗塞、四肢麻木等.

蚯蚓散:取活蚯蚓60克置新瓦上,文火焙干研末后装入胶囊.日服2次,每服2粒.适用于脑血栓形成,脑梗塞,偏瘫者.

羊肚山药汤:取羊肚1具,去筋膜后洗净切片,加水煮烂后下入鲜山药200克,煮至汤汁浓稠,代粥服.适用于脑梗塞后体质虚弱者.

乌鸡汤:取乌骨母鸡1只,去毛及肠杂,洗净切块后加入清水、黄酒等量,文火煨炖至骨酥肉烂时即成.食肉饮汤,数日食毕.适用于脑梗塞后言语蹇涩、行走不便者.高血压患者需同服降压药,密切观察血压变化.

黑豆汤:取大粒黑豆500克,加水入砂锅中煮至汤汁浓稠即成.每日3次,每服15毫升,含服、缓咽.适用于言语蹇涩者.

蓖麻油饮:取蓖麻油500毫升,加入黄酒100毫升,混匀后静置1日.每日1次.用沸水烫温后慢慢饮服,每服15毫升.用治偏瘫.

四味粳米粥:取天麻9克(以布包好),枸杞15克,红枣7枚,人参3克,加水烧沸后用文火煎煮约20分钟.去天麻、枣核,下入粳米50～100克共煨粥.每日2次.用治脑梗塞后偏瘫伴高血压者.

蒸羊头:取白羊头1具,入屉蒸熟后取肉切片,和以调料即可取食.空腹分次食用.适用于脑梗塞头晕、手足无力、体瘦弱者.

大豆独活酒:取独活60克,白酒1000毫升,煎取酒汁500毫升.另将大豆30克爆炒,趁热急投酒中.120分钟后去渣即成.饭前温服20毫升.用治脑梗塞后舌强不语.

栗子桂圆粥:栗子10个(去壳用肉),桂圆肉15克,粳米50克,白糖少许.先将栗子切成碎块,与米同煮成粥,将熟时放桂圆肉,食用时加白糖少许.可做早餐,或不拘时食用.补肾,强筋,通脉.可辅治脑梗塞后遗症.

枸杞羊肾粥:枸杞子30克,羊肾1个,羊肉50克,粳米50克,葱、五香粉适量.将羊肾、羊肉片与枸杞子并入佐料先煮20分钟,下米熬成粥即可.晨起做早餐食用.益气、补虚、通脉.可辅治脑梗塞后遗症.

荆芥粟米粥:荆芥穗、薄荷叶各50克,豆豉、粟米各150克.先煮荆芥穗、薄荷叶、豆豉,去渣取汁备用.再将粟米加入药汁内,加适量清水,煮成粥即可.每日1次,空腹食.益肾祛风.可辅治脑梗塞之言语蹇涩、精神昏愦、口眼歪斜等症.

地龙桃花饼:干地龙30克,红花、赤芍、桃仁各20克,当归50克,黄芪100克,川芎10克,玉米粉400克,面粉100克,白糖适量.将干地龙以酒浸去腥味,烘干研粉;红花、赤芍、当归、黄芪、川芎水煎2次,取汁备用.再将玉米粉、面粉、地龙粉、白糖混匀,用药汁调,制饼20个;桃仁去皮尖,打碎,略炒,匀放于饼上,入笼蒸熟(或烘箱烤熟).当主食食用.益气活血,化瘀通络.适用于脑梗塞后遗症、气虚血瘀、脉络瘀阻而偏枯不用、肢体痿软无力、舌质紫暗,或有瘀斑、脉细而涩等症.

北芪炖南蛇肉:黄芪60克,南蛇肉200克,生姜3片.将蛇肉洗净,与黄芪、生姜共炖汤,加油、盐调味即可.饮汤食肉.益气通络.适用于气虚血瘀、脉络闭阻、口眼歪斜、口角流涎、语言不利、半身不遂、肢体麻木等症.

天麻焖鸡块:母鸡1只(约重1500克),天麻15克,水发冬菇50克,鸡汤500毫升,调料适量.将天麻洗净,切薄片,放碗内,上屉蒸10分钟取出;鸡去骨,切成3厘米见方的块,用油氽一下,捞出备用.将葱、姜用油煸出香味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,文火焖40分钟;入天麻片,5分钟后淀粉勾芡,淋上鸡油即可.佐餐食.平肝熄风,养血安神.适用于肝阳上亢之眩晕头痛,风湿痹着之肢体麻木、酸痛,脑梗塞瘫痪等症.

黑木耳6克,用水泡发,加入菜肴或蒸食.可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集.

芹菜根5个,红枣10个,水煎服,食枣饮汤,可起到降低血胆固醇作用.

吃鲜山楂或用山楂泡开水,加适量蜂蜜,冷却后当茶饮.若脑梗塞并发糖尿病,不宜加蜂蜜.

生食大蒜或洋葱10-15克可降血脂,并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用.

脑梗塞病人饭后饮食醋5-10毫升,有软化血管的作用.

推荐饮食、各种杂粮,如绿豆、小米、玉米、豆类.各种新鲜以及大蒜、水果、山楂、鱼、香菇、淡菜、脱脂奶、精猪肉、植物油等.

①香菇:性味平.具有补气益胃、活血化瘀之功效.可降低血液中胆固醇,降低血压,加速血液循环,改善心脑及微循环供血.加热后营养不被破坏.对高血压、动脉硬化有良好疗效.

②芹菜:有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效.可降低血中胆固醇的含量,对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效.

③山楂:具有活血化瘀、软化血管、降血压、降血脂等作用.可用以泡茶、煮粥、煎汁、是心脑血管病患者的极好食品.

1、可多吃上结含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉硬化的发生.

2、长期饮用混合奶(鲜牛奶600毫升,浓米汤350毫升,鸡蛋2个,白糖50克,香油10克,以及盐3克、为预防便秘,应多吃一些富含纤维的食物,如青菜、芹菜、韭菜及水果等.

3、要维持体内有充足的水,使血液稀释.晚餐要清淡.晚睡前、晨起时,饮1～2杯温开水.

4、饮食中应有适当蛋白质,常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨其酸.

饮食禁忌、忌高脂肪、高热量食物:若连续长期进高脂肪、高热量饮食,可使血脂进一步增高,血液粘稠度增加,动脉样硬化斑块容易形成,最终导致血栓复发.忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等,少食花生等含油脂多,胆固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调.

5、忌肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品:少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入;忌食过多酱、咸菜等.

6、忌生、冷、辛辣刺激性食物:如白酒、麻椒、麻辣火锅等,还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等.

7、忌嗜烟、酗酒:烟毒可损害血管内膜,并能引起小血管收缩,管腔变窄,因而容易形成血栓;大量引用烈性酒,对血管有害无益.据调查,酗酒是引起脑梗死的诱因之一.