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宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主,采用植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油等.饮食中应有适当蛋白质,常吃些蛋清、肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨其酸.一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯,因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能抑制体内胆固醇的合成,降低血脂及胆固醇的含量.饮牛奶时可将奶皮去掉.豆类含豆固醇,也有促进胆固醇排出的作用.要多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等.维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对和因管有保护作用.可多吃上结含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉硬化的发生.
限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等,因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化；忌用兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品.此外,少吃鸡汤、肉汤,对保护心脑血管系统及神经系统有益,且需忌暴食.
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