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一般在进食鲭鱼后30min～1h内,快者仅数分钟,突然发生颜面,颈部,躯干上部,手臂等处皮肤潮红,灼热,结膜充血,貌似醉汉,可有荨麻疹,血管神经性水肿等皮损,重症者有搏动性头痛,心悸,咽部烧灼感,甚至出现呼吸困难,休克,瞳孔扩大,患儿可有痉挛性腹痛,腹泻,恶心,呕吐等消化道症状,症状轻重与食入量有关,这些临床症状一般在数小时内可自行缓解消失.
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