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(1)定时进餐,适当控制零食 所谓定时进餐,就是按顿吃饭.小儿正餐包括早餐、中餐、午后点心和晚餐,三餐一点形成规律,消化系统才能有劳有逸地“工作",到正餐的时候,就会渴望进食.绝对不让孩子吃零食是不现实的,关键是零食吃得不能过多,不能排挤正餐,更不能代替正餐.零食不能想吃就吃,应该安排在两餐之间,或餐后进行,否则会影响食欲. (2)节制冷饮和甜食 冷饮和甜食,口感好,味道香,孩子都爱吃,但这两类食品均影响食欲.中医认为冷饮损伤脾胃,西医认为会降低消化道功能,影响消化液的分泌.甜食吃得过多也会碍胃.这两类食品饱腹作用强,影响吃正餐,所以要有节制.最好安排在两餐之间或餐后1小时内. (3)饮食合理搭配 小儿生长发育所需的营养物质要靠从食物中摄取,但对这些营养素的需要并不是等量的,有的营养素需要得多,有的需要得少,所以家长应了解这方面的知识,注意各营养素间的比例,以求均衡饮食.每天不仅吃肉、乳、蛋、豆,还要吃五谷杂粮、蔬菜、水果.每餐要求荤素、粗细、干稀搭配,如果搭配不当,会影响小儿的食欲.如肉、乳、蛋、豆类吃多了,因它们富含脂肪和蛋白质,胃排空的时间就会延长,到吃饭时间却没有食欲;粗粮、蔬菜、水果吃得少,消化道内纤维素少,容易引起便秘. 此外,有些水果过量食入会产生副作用.橘子吃多了“上火",梨吃多了损伤脾胃,柿子吃多了便秘,这些因素都会直接或间接地影响食欲. (4)讲究烹调方法 经过烹调,食物的结构变了,变得易于消化吸收.但烹制食物,一定要适合孩子的年龄特点.如断奶后,孩子消化能力还比较弱,所以就要求饭菜做得细、软、烂;随着年龄的增长,咀嚼能力增强了,饭菜加工逐渐趋向于粗、整;4~5岁时,孩子即可吃成人饭菜.为了促进食欲,烹饪时要注意食物的色、香、味、形,这样才能提高孩子的就餐兴趣. (5)防止挑食和偏食 挑食和偏食影响小儿从多种食物中摄取机体所需要的营养,对身体十分不利.要纠正这一不良的饮食习惯,应该从正面教育入手. ①家长不要把自己的偏嗜带给孩子,不要当着孩子说自己不喜欢吃什么,也不要强迫孩子吃当时不爱吃的饭菜. ②孩子喜欢吃的饭菜要适当地限制,防止过食损伤脾胃. ③经常变换饭菜花样,使孩子有新鲜感,提高他们的食欲. (6)保证充足睡眠,适量活动,定时排便. 睡眠时间充足,孩子精力旺盛,食欲感就强;睡眠不足,无精打采,孩子就不会有食欲,日久还会消瘦.适当的活动可促进新陈代谢,加速能量消耗,促进食欲.总之,合理的生活制度能诱发、调动、保护和促进食欲. (7)改善进餐环境 小儿和成人不同,注意力容易转移.如进餐时,大人过多地说笑,听广播,看电视,小儿吃饭的注意力很容易被分散,进餐的兴趣随之消失,进餐的动作也就停止了.所以应该排除各种干扰,让孩子专心吃饭. 小儿进食是乐事,家长不能过多干涉,更不能强迫孩子进食.否则,孩子感到有压力,就会抑制进食要求,应注意保证小儿有愉快的进餐情绪.有些家庭在进餐时,夫妻之间、婆媳之间发生激烈的争吵,在这种紧张气氛中,孩子不可能有好的食欲,所以不要在餐桌上发生矛盾,力求为孩子创造一个安详、和睦的家庭气氛.另外,尽量让孩子与大人共餐,这样可以提高小儿进餐的积极性.
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