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维生素B2(vitaminB2)属水溶性维生素.人体所需要的维生素B2主要依赖于食物中供给,牛奶、鸡蛋含维生素B2比较丰富,绿色蔬菜中也有,但植物性食品的维生素B2含量不高.缺乏维生素B2时许多酶的活性降低,线粒体中氧化速率下降,直接影响了能量代谢.因此它是维持机体正常生长所必需的维生素.
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