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(1)限制蛋白质:急性肾小球肾炎发病3天～6天,肾小球滤过率下降,会产生一过性的氮质血症,因此应限制蛋白质饮食,在限制的范围内应设法选食优质蛋白质食物,如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等.当病情好转,尿量增多时,每天尿量>1000毫升,可开始逐渐增加蛋白质量,但每日不得超过0.8克/公斤体重,低蛋白饮食,每日蛋白质应在30克～40克,每公斤体重0.5克以下.待病情稳定2个月～3个月后,才可逐步恢复正常量.
(2)低盐低钠饮食:有浮肿和高血压的病人应采用低盐,无盐或低钠膳食.低盐膳食一般每日用食盐小于3克或酱油10毫升～15毫升,凡含盐多的食品均应避免食用,如咸菜、泡菜、咸蛋、松花蛋,腌肉、海味、咸面色、挂面等均应避免.无盐饮食是烹调时不加食盐和酱油.
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