慢性反流性肾病饮食保健

1、饮食要以清淡为原则,少食油腻、辛辣刺激的食物；烹调方式以蒸、煮、焖等为主,少采用煎炸等方式.

2、采用优质、低蛋白饮食原则.优质蛋白食物是指瘦肉、鸡肉、鱼肉、蛋、牛奶等,这类食物的摄入量最好占每天蛋白质总摄入量的60%以上；低蛋白是指蛋白质的总摄入量保持在0.6g蛋白质/kg体重/天,当然,具体的量可以由医师或者营养师帮助计算.

3、没有合并糖尿病时,应在控制蛋白的基础上,保证热量的供给充足,可尽量采用麦淀粉类食物代替米饭作为日常主食(因为麦淀粉类食物蛋白含量比米饭少非常多,所以既保证能量供给,又不增加蛋白摄入).这类食物的成品包括:马蹄糕、银针粉、粉丝、藕粉等,或者自己购买麦淀粉制作成面条、饺子、馒头等.如果合并有糖尿病,白糖、蜂蜜、糖水、含糖饮料等也要注意限食.

4、适当食用水果补充维生素,但应禁食杨桃,慎食一些湿热的水果如芒果、菠萝、荔枝、龙眼等,每天不超200g,不宜饭后马上吃,应在饭后2小时食用.

5、不喝老火汤,包括肉汁、鸡汤、骨汤、鱼汤等.

6、合并高尿酸血症时需控制嘌呤的摄入,不能食用动物内脏、浓汤、海产品、啤酒等高嘌呤食物.烹调时应将肉类用沸水煮沸后去水食用.

7、含钾高的食物摄入应视血清电解质检查结果而定,但因肾衰患者血钾排出较正常人少,因此高钾食物尽量少吃,比如香蕉、橙子、木耳、紫菜、香茹等.

8、当血清磷含量高时,应适当限制含磷丰富食物的摄入,如蛋黄、内脏、豆类、菇类、茶叶、木耳、燕麦等.

9、有水肿、高血压和少尿的患者要限制盐,每天应少于3克.并且少食用或不食用咸菜、腐乳、皮蛋、酱油、味精等含钠高的食物(因为盐的主要成分是氯化钠,这些食物都含比较多的钠).

10、水肿的患者还要严格控制水分的摄入,每天的水分总摄入量可以和专科医师或营养师商定,少食用粥、奶、汤、水果等含水量多的食物.