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应避免高热量食物,如油炸、肥肉、甜点、蛋糕、冰淇淋或汽水、红茶饮料等.煮食烹调时应避免使用猪油,且应减少蛋黄、内脏类、过量的海鲜等高胆固醇的食物,并增加高纤维类食物,如蔬菜、穀类、水果与足够的水分摄取.在专业医师、营养师及护理师的指导下,避免体重不当的增加及维持营养的均衡,同时减少高胆固醇及三酸甘油脂增加所导致心血管疾病的产生.良好的饮食习惯,乃是日常生活保健之道.
除了以上脊髓损伤的饮食注意外,脊髓损伤患者日常生活中要摄取足量蛋白质,并可多摄取一些强化身体细胞抵抗自由基,如维他命A、C、E、矿物质硒等,以达到能同时控制体重及维持长期复健治疗所需之能量消耗.脊髓损伤的饮食原则为:以高纤维、低脂肪、低油、低胆固醇饮食为主.
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