老年人冠心病饮食保健

绿豆粥

【原料】绿豆适量北粳米100克.

【制作】先将绿豆洗净,后以温水浸泡2小时,然后与粳米同入砂锅内,加水1000克,煮至豆烂米开汤稠.

【用法】每日2～3次顿服,夏季可当冷饮频食之.

【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜食用,一般不宜冬季食用.

玉米粉粥

【原料】玉米粉粳米各适量.

【制作】将玉米粉加适量冷水调和,将粳米粥煮沸后入玉米粉同煮为粥.

【用法】可供早晚餐温热服.

豆腐浆粥

【原料】豆浆汁500克粳米50克砂糖或细盐适量.

【制作】将豆浆汁、粳米同入砂锅内,煮至粥稠,以表面有粥油为度,加入砂糖或细盐即可食用.

【用法】每日早晚餐,温热食.

蜜饯山楂

【原料】生山楂500克蜂蜜250克.

【制作】将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可.待冷,放入瓶罐中贮存备用.

【用法】每日3次,每次15～30克.

菊花山楂茶

【原料】菊花生山楂各15～20克.

【制作】水煎或开水冲浸.

【用法】每日1剂,代茶饮用.

天麻甲鱼汤

[用料]甲鱼1只(约250～500克),天麻10克,熟火腿20克,盐适量.A料:姜、黄酒、高汤各适量.

[制作]甲鱼去除内脏,剁去头和脚爪,洗净后斩成6块,放入锅里.加水适量,用大火煮沸后,再煮2～3分钟捞出,除去表面衣膜,洗净,再放入大碗中. 加入天麻、火腿和A料,上笼用大火蒸90分钟,直至甲鱼肉酥烂.拣去姜片,加盐调味即可.

[食用]1～2天内分次食完.不可连续大量食用,尤其是一次食用过多,会影响肠胃的消化功能而导致伤食.

银杏蜜枣汁

[用料]五味子250克,银杏叶250克,蜂蜜1000克,红枣250克,冰糖50克.

[制作]将五味子、银杏叶、红枣洗净,银杏叶切碎,红枣皮肉撕开,加水浸泡2小时.用中火煎沸后改用小火煎约1小时,滤出药汁,加水再煎第二次,去渣 取汁,合并药液用小火先煎30分钟,使药液变浓,再加入蜂蜜和冰糖,不加盖熬炼30分钟,离火,冷却后装瓶,备用.

[食用]日服2次,每次服20克,饮时用温开水调服,3个月一个疗程.