骨质增生饮食保健

骨质增生食疗

一、莲栗糯米糕:

【材料】糯米粉500克,莲子60克,栗子(鲜)60克,核桃60克,糖桂花15克,白砂糖50克.

【做法】

1、将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮,压烂成泥为糕粉.

2、糯米粉加沸水调和均匀,将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀.

3、撒入桂花米,放入碗内,上笼蒸1～2小时至熟透,取出.

二、羊肉胡萝卜汤:

【材料】羊肉(瘦)280克,草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克,葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克.

【做法】

1、将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块.

2、豌豆洗净,胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;山药去皮刮净,切成小薄片.香菜摘去根和老叶,洗净;生姜洗净切片;葱洗净,切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口.

3、将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内.

4.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫.

5、转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸.

6、再加盐、香菜、醋,调味即可食用.

三、鲮鱼粉葛猪骨汤:

【材料】鲮鱼640克,葛根960克,猪脊骨480克,蜜枣20克,陈皮5克,花生油100克,盐5克.

【做法】

1、鱼洗净,粉葛去皮洗净切块,猪骨洗好.蜜枣去核冲洗,陈皮浸软刮净.

2、煲开水,放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮.另用油盐将鱼煎黄,煮约1小时后放入煲中,再煮1小时便成.

四、杜仲30克,淫羊藿10克,威灵仙25克、牛膝20g.分别研粉,后混合拌匀,再取猪腰子(猪肾脏或羊腰子)8--12个,破开,洗去血液,再放入药粉;摊匀后合紧,共放人碗内,加水少许,用锅装置火上久蒸.吃其猪腰子,饮其汤,每二日吃1剂,每日二次,早晚空腹,可连用2-4周(孕妇忌用).

饮食宜忌

1、多进食高钙食品.

2、要增加多种维生素的摄入,如维生素A、B1、B6、B12、C和D等.

3、应多食蔬菜、水果和含粗纤维的食物,常食坚果,注意营养的补充.

4、 蛋白质的摄入要有限度,食物中过高的蛋白质会促使钙从体内排出.

5、 勿吃任何柳橙类水果,尤其是橘子、橙子.也避免糖、酒、咖啡.这些物质将阻挠复原过程,并扰乱体内的矿物质平衡.

6、忌食辛辣刺激的食物,禁烟酒.