李斯特菌病预防

一、预防

凡是免疫功能障碍的人群应避免与李利斯特菌病患者接触.应积极治疗孕妇利斯特菌病可一、预防新生儿或胎儿感染.在新生儿室发现该病时,应进行隔离防止传播.

以前生育过利斯特菌感染的新生儿母亲应在妊娠的第三期作宫颈分泌物和大便培养,以确定是否为单核细胞增多性利斯特菌的带菌者.然后可在产前和分娩时进行一、预防性治疗,以防止对新生儿的垂直方式传染.但这一方法的价值尚未被证明.

另外由于利斯特菌病是由食物经口感染的,因此要重视饮食卫生,如不喝生牛奶、不吃生蔬菜及未经煮透的肉类食品等.应避免食品被单核细胞增多性利斯特菌污染(如未消毒的牛奶,被牛羊污染的蔬菜),因为它们会引起母亲和胎儿的感染.

1、肉类、禽类、鱼类等食物,要完全煮熟后才能食用.大多数肉类温度要达到71℃,才能够完全熟透.禽类腿部的肉要达到82℃才能煮熟.如果你无法测量肉的实际温度,那就等到肉里不带血丝,鱼肉的中间部位不再透明时再吃吧!为了保险起见,最好能够完全煮沸.要注意,食物煮熟之前,一定不要品尝.

2、不要直接吃熟食,烟熏的肉类、鱼类,腌制的鱼类、肉类.吃之前,一定要加热到冒出热气才行.有些食品是预先加热过的,比如热狗,但最好也要重新加热到冒出热气再食用.那些不需要冷藏的罐装食品或耐贮存食品则可以直接食用.

3、剩菜要充分加热后再吃.

4、不要食用未经高温消毒的牛奶或奶制品,除非它们的标签上标明了是由经过高温灭菌后的牛奶制成的.

5、水果及蔬菜要彻底清洗干净或削皮后再吃.

6、生熟分开.将生肉与蔬菜以及煮熟的食品分开搁置、存放.

7、那些易腐烂的食品及熟食,一旦打开包装,即便没过保质期,也应该尽快吃完,因为包装上的保质日期通常是针对未开封的食品而言的.

8、最后,为了保证食品不受各种致病菌的污染,最好将冰箱冷藏室的温度设定在2～4℃之间,冷冻室的温度设定在–18℃或以下.你可以用一个温度计,来随时监控冰箱内的温度.

需要注意的是,利斯特菌病是一种很顽强的致病菌,即使在低温状态下,它们依然可以生存、繁殖,所以,剩菜及熟食都应该尽量充分加热后再食用.