妊娠合并贫血饮食保健

妊娠合并贫血通常是由于铁元素的摄入不足所致.

一、缺铁性贫血的饮食上适宜吃的:

(1)高蛋白饮食.蛋白质是合成血红蛋白的原料,应注意膳食补充,每日数量以80克左右为宜,可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物.

(2)进食含铁丰富的食物,含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌,鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品,以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品.提倡使用铁锅.

(3)膳食中应包括含维生素丰富的食物,特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果.

二、缺铁性贫血不适宜:

(1)忌饮茶,尤其是忌饮浓茶,因茶中鞣酸可阻止铁的吸收.

(2)纠正不良的饮食习惯,如偏食、素食主义等.

(3)适量脂肪摄入,每日以50克左右为宜.脂肪不可摄入过多,否则会使消化吸收功能降低及抑制造血功能.

三、食疗方:

脾气虚弱型

[临床表现]面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细.

[食疗药膳]

1.猪血炒紫菜:猪血印克,紫菜300克(泡好),同放入铁锅炒熟吃.

2.黄芪鸡汁粥:黄芪30克,母鸡1只(1000克),粳米100克,将母鸡宰杀去毛及内脏(切块),和黄芪放入锅加水煮成浓汤,用此浓汤和粳米煮粥,调味食用.

3.红参圆肉粥:红参10克(切片),圆肉15克,粳米100克,同煮粥食用.

4、猪血菠菜汤

[组方]

新鲜菠菜500克,猪血250克,盐、味精适量.

[做法]:菠菜洗净,用开水烫一下,切段.猪血洗净,切小块先放入锅铁锅内加水煮开,然后加入菠菜一起煮汤,熟后根据个人口味调味.每日或隔日一次,连服2-3次.

[功效]

猪血价廉物美,每100克含铁高达45毫克,堪称“养血之王”.中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥.因此此汤具有补铁养血之功效.

气血两虚型

[临床表现]面色苍白、倦怠无力、头晕心悸、少气懒言,舌质淡胖,苔薄白,脉濡细.

[食疗药膳]

1.当归枸杞猪肝煎:当归15克,枸杞15克,猪肝60克,煮汤调味服食.

2.黑豆圆肉大枣汤:黑豆50克,圆肉20克,大枣50克,水煎煮熟服.

3.木耳枣肉汤:黑木耳10克,大枣15枚,瘦猪肉60克,共煮汤食用.每日2次.

4. 阿胶红枣木耳粥[组方] 阿胶15克,红枣10枚,黑木耳10克,糯米100g.

[做法]:将阿胶捣碎备用.黑木耳温水泡发,洗净.大枣去核.将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时,加入阿胶,搅化即可.每日早、晚餐温热服食.

[功效]

黑木耳益气补血,每1百克黑木耳里含铁98毫克,是各种食物中含铁量最高的……阿胶能促进骨髓造血功能,明显提高红细胞和血红蛋白含量；红枣养血补气.此粥益气补血,适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症.

5、芹菜炒猪肝

[组方]:猪肝200克,芹菜300克,酱油25克,糖、盐适量.

[做法]:1.将猪肝去筋膜,洗净切成薄片,加适量盐搅匀,待用.

2.芹菜洗净,切段.

3.将油锅烧至六成油温,投入猪肝,待变色后,倒入漏勺沥油.

4.锅中留油少许,投入芹菜旺火煸炒,待熟前加入酱油、白糖、精盐,再倒入猪肝,翻炒几下,立即出锅.

[功效]本菜谱富含铁质和叶酸,对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品.