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1.脾胃虚弱的一般饮食要求 若平素脾胃虚寒的人,或寒证的胃痛、腹痛、泄泻等,应多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等.若脾胃虚弱的人,宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等.而胃热素盛的人,宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品.若气机阻滞的病人,宜多食萝卜、佛手、金橘,或用橘皮做成的调料,兹将与脾胃病有关者,择要叙述. 2.常用食疗方法 (1)益脾饼 白术、干姜、鸡内金、熟枣肉.将前三味轧细焙熟,共合枣肉,同捣为泥,作成小饼,炭火上炙干,晨起空腹,细嚼咽之. (2)蜂蜜 蜂蜜隔水蒸熟后,于食前空腹一次服下,每日2～3次,坚持每日服用. (3)薏米莲子粥 薏苡仁、莲子肉(去皮心)、冰糖适量.先煎苡仁,继入莲子肉,待粥成后加入冰糖,作早点食用. (4)山药扁豆糕 鲜山药、扁豆、陈皮、红枣肉.将山药去皮切成薄片,再将枣肉切碎,共合均匀后蒸糕,做早餐食之,每次50～100克. (5) 大麦汤 羊肉、草果、大麦仁.羊肉切片后,与草果熬汤,过滤后用汤煮大麦仁,熬熟,加盐少许即成,亦可在滤汁后与肉同煮食之. 3.小儿脾胃虚弱的饮食补养 (1)红枣小米粥 取红枣,小米,先将小米清洗后上锅用小火炒成略黄,然后加入水及红枣用大火烧开后小火熬成粥食用.适用于消化不良伴有厌食的脾虚小儿. (2)莲子山药粥 取莲子,山药,粳米.将莲子去皮及心,加山药、粳米及水煮粥食用.适用于消瘦、食欲不振的脾胃虚弱小儿. (3)沙参麦冬扁豆粥 取沙参,麦冬,扁豆,粳米.先将沙参、麦冬加水煮20分钟取汁,将汁加粳米、扁豆煮成粥食用.适用于手足心热、便干的脾阴虚小儿. 4.生活调养 (1)保持精神愉快,避免过度疲劳、忧愁、悲伤、恐怖、紧张情绪和其他因素引起的精神上的创伤. (2)饭前少用脑,吃饭要专心,饭后稍休息,养成良好的生活习惯. (3)注意保暖,尤其是腹部的保暖,必要时经常在腹部戴一块棉肚兜.夏季亦不可贪凉露宿. (4)锻炼身体,增强体质,适当地作内养气功,保健操和太极拳. 5.禁忌食物 (1)凡性质寒凉,易损伤脾气的食品均为禁忌食物,如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、苋莱、茭白、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、豆腐、莜麦等. (2)味厚滋腻,容易阻碍脾气运化功能的食品,如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牡蛎肉、牛奶、芝麻等. (3)利气消积,容易耗伤脾气的食品,如荞麦、山楂、萝卜、香菜等.
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