慢性结肠炎饮食保健

1、银花红薯粥:红薯,大米,金银花,生姜.红薯切成小块或研成细粉,加入金银花(视临床症状轻重酌量)、生姜,按常法煮饭、煮粥均可.每日3餐均吃,要坚持吃,不少于3^4个月,方可逐步收效.红薯含大量食物纤维,可加强肠蠕动,其所含的多量维生素E参与胶原蛋白的合成,能促进溃疡面的愈合,而含有的大量胡萝卜素对上皮组织有良好的保护作用.在红薯饭内加入金银花无疑会增强抗菌、抗炎功能,与生姜调胃和中的作用相结合.腹胀、腹痛症状均可减轻.

2、马齿苋饭:马齿苋,大米.马齿苋洗净切细,和大米调和.加水常法煮饭.可早晚服食.连服15日以上.本方对溃疡性结肠炎急性发作时有效.马齿苋是常用的清热解毒、痢止泻的中草药,也可作食物用.乡间以马齿苋加肉作馅,包饺子、做包子等均可,有防治胃肠炎、细菌性疾等作用.

3 、山药芡实扁豆糕:鲜山药,赤小豆,芡实米.白扁豆、云茯苓各.乌梅.先将赤小豆制成豆沙,加适量白糖待用;将云茯苓、白扁豆、芡实米研成细粉.加少量水蒸熟;鲜山药蒸熟 去皮,加入茯苓等蒸熟的药粉,拌匀成泥状.将药泥在盘中薄薄铺一层,再将豆沙铺一层,如此铺成六七层,成千层糕状,上锅再蒸.待熟取出.以乌梅、白糖熬成 浓汁.浇在蒸熟的糕上,即可食用.山药益气健脾治本,芡实固涩.白扁豆、云茯苓助山药,乌梅配伍芡实收敛.本方标本同治,而更适宜于疾病缓解期食用,能健脾止泻,但抗菌、消炎、解毒功能稍差.

4、荞麦山楂石榴饼:荞麦面,鲜山楂,橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅各10g,白糖适量.先将橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅加适量白糖.用水1000mI煎 煮.30分钟后滤渣留汁.鲜山楂煮熟去核碾成泥状待用;荞麦面用药汁和成面团.将山楂泥揉入面团中.做成小饼烤熟.每日2次,1次1块即可.以上配量是1 剂量,服完后可继续再做.荞麦又名净肠草,有清利肠道污物之效.