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可以多食富含维生素的食物:维生素C的食物来源主要为新鲜的蔬菜和水果、柑橘、柠檬、石榴、山楂和鲜枣均含有丰富的维生素C.一般膳食中仍以蔬菜为主要来源,如柿子椒、菠菜、韭菜、番茄、油菜、菜花等都是维生素C的良好来源.此外,野生的苋菜、沙棘、猕猴桃和酸枣含维生素C尤其丰富.服用维生素C时忌食动物肝脏,否则维生素C会迅速氧化失去生物功能.维生素E广泛分布于动植物组织中,例如谷类、绿叶菜、牲畜肉、禽蛋、鱼类和奶类.另外,莴巨叶及柑橘皮中也含有丰富的维生素E.维生素E含量最丰富的食物是麦胚油、棉子油、玉米油和芝麻油等植物油.维生素E是脂溶性维生素,可以在体内蓄积.若每日摄入300毫克以上时,会引起胃肠道不适、恶心、呕吐、腹泻等不良反应.
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