唾液黏蛋白

黏蛋白主要生理作用①对抗干燥和保护口腔黏膜免受外界的伤害.黏蛋白可阻止潜在性危险物质通过黏膜,能防止酸和降解酶对口腔黏膜的侵害,还能抑制某些蛋白溶解.②润滑作用,唾液的润滑作用主要归因于其中的终末唾液酸.③抵抗有害微生物,唾液黏蛋白的碳水化合物在微生物的非免疫性清除中起主要作用,这可能与酶和(或)位于微生物表面的植物血凝素有关,减低时易引起口腔黏膜炎症.