真菌性食物中毒问答

除毒黄曲霉在生长繁殖过程中可渗透至种子内部各层及胚部，毒素含量以中心层最高，故不能用清洗种子表面的办法来达到去毒的目的。以花生仁为例，可用手挑法，拣出...[详细]

陆烨  医师 福建省立医院 回复时间：2016-03-13 09:20:39

你好！真菌性食物中毒主要是谷物、油料或植物储存过程中生霉，未经适当处理即作食料，或是已做好的食物放久发霉变质误食引起，也有的是在制作发酵食品时被有毒真...[详细]

冯玉红  实习医生 广东省中医院 回复时间：2016-01-27 03:20:54

真菌在环境中大量存在，分布广泛，粮食、食品，饲料等常被污染，其中有些菌株能产生真菌毒素（真菌的有毒代谢产物），很多种毒素具有毒性，致癌性、致突变性和致...[详细]

丁小霞  医师 贵阳医学院附属医院 回复时间：2016-03-19 22:34:10

一般真菌性食物中毒服生大蒜50克。补液，防止脱水、酸中毒，但要注意心、肾功能。[详细]

宋天磊  医师 深圳市龙岗中心医院 回复时间：2016-03-11 14:05:44

你好，真菌广泛分布于生活环境中，种类极多，长久以来人们就利用真菌酿造食品，工业、农业、饮食、卫生等部门也利用真菌进行生产、加工，或治疗疾病，造福于人类...[详细]

刘春霄  住院医师 长春市妇产医院 回复时间：2016-01-11 14:23:08

你好，注意食用蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋），奶（牛奶、酸奶），菜（新鲜蔬菜，以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等），豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品），花生，黑...[详细]

周学海  医师 上海瑞金医院 回复时间：2016-03-10 13:40:44

由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒，近年来这方面的报道渐多，有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变，目前已引起全世界的广泛重...[详细]

白桂阳  医师 河南中医学院第一附属医院 回复时间：2016-03-11 05:14:52

你好，保存粮食，花生及其制品等，应随时注意其水分和温度，积极采取措施，保持干燥，低温贮存，以达到防止真菌生长的目的，食品库房应保持清洁，于燥，并定时消...[详细]

邓萌  实习医生 哈尔滨医科大学附属第二医院 回复时间：2016-03-05 16:17:24

你好啊，日常生活应饮用充足温开水或稀盐水;食用营养丰富易于消化的物质进行护肝，如：高渗葡萄糖液;适当加入普通胰岛素和钾元素;其它护肝药物，如肝泰乐，肝...[详细]

王敦梅  医师 北部战区总医院 回复时间：2015-12-25 13:33:46

你好，患者要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维就会大部分流失到糠麸之中。...[详细]

马源  医师 甘肃省人民医院 回复时间：2015-12-13 21:21:26