骨质疏松饮食保健

骨质疏松食疗(以下资料仅供参考,详细需咨询医生)

1、黄豆猪骨汤:鲜猪骨250克、黄豆100克.

制法:黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净,切断,置水中烧开,去除血污;然后将猪骨放入砂锅内,加生姜20克、黄酒200克,食盐适量,加水1000毫升,经煮沸后,用文火煮至骨烂,放入黄豆继续煮至豆烂,即可食用.每日1次,每次200毫升,每周1剂.

功效:鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等,对骨骼生长有补充作用.黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等,有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养.此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用.

2、桑葚牛骨汤:桑葚25克,牛骨250~500克.

制法:将桑葚洗净,加酒、糖少许蒸制.另将牛骨置锅中,水煮,开锅后撇去浮沫,加姜、葱再煮.见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚,开锅后再去浮沫,调味后即可饮用.

功效:桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白,能促进骨骼生长.此汤能滋阴补血、益肾强筋,尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等.

3、虾皮豆腐汤:虾皮50克,嫩豆腐200克.

制法:虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤.

功效:虾皮每100克钙含量高达991毫克,豆腐含钙量也较高,常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效.

4、猪皮续断汤:鲜猪皮200克,续断50克.

制法:取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块,放入蒸锅内,加生姜15克,黄酒100克,食盐适量;取续断煎浓汁加入锅内,加水适量,文火煮至猪皮烂为度,即可食用.1日1次,分次服.

功效:猪皮含丰富的骨胶原蛋白,胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用.续断:有强筋健骨、益肝肾等作用.此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛,延缓骨质疏松的发生.

骨质疏松患者饮食宜忌

1.宜供应充足的钙质.要常吃含钙量丰富的食物,如排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、桶柑、核桃仁等;

2.宜供给足够的蛋白质,可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等;

3.宜供给充足的维生素D及C,因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用.应多吃新鲜蔬菜,苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜,还要多吃水果.

4、忌辛辣、过咸、过甜等刺激性食品.

5、禁烟酒.