胆源性急性胰腺炎饮食保健

一、饮食

一、胆源性急性胰腺炎食疗方(下面资料仅供参考,详细需要咨询医生)

莲子雪梨红糖水

原 料:莲子,梨,红糖

做 法:

1、将干莲子泡发后放在煲里用慢火煮.

2、待莲子快软烂时,放入去皮的梨肉,待梨炖烂后,加入适量的红糖煮2分钟即可!

益 处:

红糖:是甘蔗汁经提炼后的结晶体,含较多杂质,但营养成分保留较好,除含蔗糖外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质.它释放能量快,营养吸收利用率高.中医认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效.

二、胆源性急性胰腺炎吃哪些食物好?

(1)宜吃清淡有营养,流质的食物,如米汤,菜汤,藕粉,蛋花汤,面片等;

(2)除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等.

(3)待腹痛、呕吐基本消失,白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食,内容包括:米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物.对胰腺外分泌无刺激作用,故可作为急性胰腺炎的主要热能补充.

(4)宜适当增加过箩粥、蒸蛋清,少量南豆腐汤食品.　　(5)选用植物性油脂,多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调.

三、胆源性急性胰腺炎最好不要吃哪些食物?

1、绝对禁酒:一般痊愈需2--3个月,预防复发,仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物.

2、忌食油腻性食物.油腻食物不易消化,并能促进胆汁分泌,而胆汁又能激活胰腺中的消化酶,可使病情加重.因此,含脂肪较多的食物,如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用.

3、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物.

4、忌辛辣刺激调味品,如辣椒、花椒粉、咖哩粉等.

(温馨提示:以上资料仅提供参考,具体情况请向医生详细咨询.)